스테인리스 팬 VS 코팅 팬 비교 (계란후라이 직접 해 본 리얼 후기)

주방용품을 스테인리스로 바꾼 뒤 아직 버리지 않은 코팅 팬과 비교를 한번 해 보았습니다.

그동안은 제가 코팅 팬, 코팅 냄비로만 사용했기 때문에 스테인리스는 어렵고 불편할 거라는 생각이 자리 잡고 있었는데 직접 사용해 보니 예상과는 다른 부분도 많았습니다.

그래서 제가 같은 조건에서 직접 계란후라이를 해 보면서 두 팬의 차이를 솔직하게 비교해 본 거로 리뷰를 올립니다.

 

동일한 조건은 우리 집 인덕션 사용, 동일한 불 세기, 같은 기름양, 같은 달걀 이렇게 공정하게 테스트를 진행했습니다. 이제 본격적인 리뷰를 작성하겠습니다.

오일 스프레이 뿌린 그대로있음

스테인리스 팬은 처음 기름을 두르고 보니 코팅 팬과는 다르게 기름이 한쪽으로 모이거나 균일하게 퍼지지 않고 이 상태에서 바로 요리하면 음식이 눌어붙을 가능성이 높다고 해서 충분히 예열을 한 뒤 조리를 진행했습니다.

예열을 하면 오일이 물결모양으로 변함

달걀을 올렸을 때 처음에는 살짝 붙는 느낌이 있었지만, 시간이 지나면서 자연스럽게 떨어지는 모습이었습니다. 뒤집고 나서는 아까처럼 잘 떨어지겠지 싶었는데 딱 달라붙어서 당황했지만, 설거지 비교도 올리기 좋다는 생각이 들었습니다.

코팅 팬은 확실히 사용이 간편했습니다. 예열과 불 조절 신경 쓸 필요도 없고 팬에 눌어붙을까? 라는 불안도 없고 뒤집을 때도 부담이 없어서 요리 체가 훨씬 수월하게 느껴졌습니다. 요리의 편의성이나 바쁜 아침에 사용하기 편하겠다는 느낌을 받았습니다.

 

같은 재료로 조리했지만, 결과는 조금 달랐습니다.

스테인리스 팬 ⇒ 가장자리로 딱 안착이 되고 눌어붙은 모습이 나왔습니다.

코팅 팬 ⇒ 눌어붙지 않아서 설거지 하기 편할정도입니다.

맛의 차이는 없고 조리 과정의 난이도에서 차이가 느껴졌습니다.

 

사용 후 상태 차이도 분명히 보였습니다.

스테인리스 팬 ⇒ 일부 눌어붙은 흔적이 있고 요리하고 나서도 열기가 금방 식지 않아서 설거지까지 가는 과정이 기다림이었습니다.

코팅 팬 ⇒ 비교적 깨끗한 상태를 유지하고 기름만 잘 닦아주면 좋을 정도였습니다.

이러한 부분이 실제 조리하면서 가장 잘 느껴지는 부분이었습니다.

 

키친타월 로만 닦은 후

설거지하고 물기 까지 닦은 후

설거지까지 해 보니 차이는 더 드러났습니다. 코팅 팬은 물로만 헹궈서 물기 닦아 주면 될 정도고 아니면 키친타월로 기름을 깨끗이 닦아 주면 됩니다. 그러나 스테인리스 팬은 예열이 끝날 때까지 기다렸다가 물에 불린 후 부드러운 스펀지로 닦아주니 눌어붙은 자국이 금세 사라지고 설거지를 한 후 물기만 잘 닦아주면 끝이 납니다.

 

이러한 듯 두 팬의 차이는 명확했고 각자의 장단점이 뚜렷했습니다. 제가 느낀 결론은 편의성에서는 코팅 팬이 우세하고, 내구성과 열 보존 지속성에서는 스테인리스 팬이 더 좋다고 느꼈습니다.